Uso de solvente eutético como alternativa aos solventes orgânicos convencionais na síntese enzimática de oleato de xilose.

Resumo

Os ésteres de açúcares (EAs) são compostos anfifílicos com propriedades surfactantes, emulsificantes e estabilizantes, amplamente aplicados nas indústrias cosmética, alimentícia e farmacêutica. Recentemente, ésteres derivados de açúcares de cinco carbonos (C5-EAs) vêm despertando interesse devidos às suas propriedades antimicrobianas e lubrificantes. A baixa solubilidade dos açúcares em solventes orgânicos representa um desafio para a sínteses dos EAs. Nesse contexto, solventes eutéticos profundos, do inglês deep eutectic solvents (DES), especialmente aqueles compostos por açúcares, surgem como alternativa promissora, devido à sua biodegradabilidade e baixa toxicidade. Além disso, os DES à base de açúcares podem atuar simultaneamente como solvente e substrato na síntese de EAs. O presente estudo avaliou o uso de DES baseados em xilose como solvente na síntese de oleato de xilose. Os resultados mostraram que a lipase B de Candida antarctica imobilizada em Lewatit VP OC 1600 (N435) apresentou maior estabilidade térmica em DES, mantendo cerca de 94% da atividade hidrolítica. Em contraste, nos solventes metiletilcetona (MEC) e álcool terc-butílico (TERC), observou-se uma redução de 27% e 40% na atividade, respectivamente. A avaliação do tipo de agitação em diferentes temperaturas indicou que a agitação com um impelidor do tipo pás planas a 60 °C permitiu maior conversão de substrato. Após 24 horas, as reações utilizando os três solventes alcançaram cerca de 17 % de conversão de ácido oleico. Desta forma, este estudo permitiu avaliar a produção de EAs em meio reacional composto por solvente eutético à base de xilose, comparando seu desempenho com solventes convencionais.